Cà phê là loại thức uống được quan tâm sử dụng và áp dụng với số lượng lớn hàng ngày bởi sự tiện lợi & hương vị không quá khác với những loại cà phê truyền thống được pha theo cách thông thường. Và để phân phối ra được những gói cà phê hòa tan với hương vị chính xác nhất, cà phê phải thông qua của nhiều quy trình sản xuất cà phê khác nhau. Cùng Cơ khí Anpha chúng tôi tìm hiểm quy trình sản xuất cà phê hòa tan trong nội dung bài viết dưới đây. Để đáp ứng được các gói cà phê hòa tan chất lượng để đáp ứng nhu cầu ứng dụng của thị trường. cà phê hòa tan sẽ thông qua thời gian gồm các bước như sau: Lựa chọn nguyên liệu thôNguyên vật liệu thô là cà phê còn nguyên hạt, khô. Thông thường, mỗi đơn vị kinh doanh cung ứng sẽ có 1 tiêu chí chọn lựa nguyên liệu cà phê hạt khác nhau. Có nơi sẽ chọn cà phê hạt Robusta, có nơi sẽ chọn cà phê Arabica tùy nhu cầu và đối tượng quý khách hàng hướng đến. >> Bạn có biết: Đặc điểm nổi bật của máy đóng gói hạt hướng dương tại Cơ Khí Anpha Rang và xay cà phê thành cà phê bộtNgay sau khi đã chọn lựa được loại cà phê hạt thích ứng về chất lượng, các doanh nghiệp kinh doanh sản xuất cà phê hòa tan sẽ tiến hàng rang & xay cà phê hạt đã chọn lựa kỹ càng thành cà phê bột. Giai đoạn rang xay này đều được triển khai bằng máy móc tiến bộ, quá trình xay làm theo các tiêu chí của quốc tế, giao động từ 18 đến 25 phút cho một mẻ cà phê. Quá trình rang vừa đủ sẽ khiến cà phê chín đều, vừa phải & giữ được mùi vị thiên nhiên nhất. Ngay sau khi rang xong, cà phê sẽ được xay thành bột để làm nguyên liệu cung cấp làm cà phê hòa tan. Khác với những loại bột cà phê để pha uống thông thường, cà phê dùng làm cà phê hòa tan sẽ được tiến hành xay với kích thước lớn hơn để phù hợp với quá trình pha chế. Trích ly cà phêCà phê sau khi đã được rang và xay thành hạt có kích cỡ tương thích, tiếp theo đó là lấy cà phê đi pha với nước. Tất cả những hạt cà phê đều phải thấm nước để chất lượng và hương vị sau khi trích ly là tốt hơn. Nước dùng để trích ly cà phê thường dùng ở mức 80 – 90 độ C, không dùng nhiệt độ cao hơn mức này bởi sẽ làm cho mùi vị của cà phê trở thành khác đi. Cà phê sẽ được tiến hành đem vào thiết bị trích ly gián đoạn có hình tháp để bảo toàn nhiệt độ khi nước. Từ từ bơm nước từ đáy tháp lên, khi nước nóng xúc tiếp với cà phê thì thời gian trích ly sẽ ra mắt. cà phê thành phẩm sẽ được tiến hành đẩy lên đỉnh tháp. Phần bột cà phê ở những tháp sẽ được đổi mới đều đặn để khi cà phê đi qua những tháp, chất tan trong dung dịch cà phê thu được phải tăng dần. Để giảm thiểu thực trạng bột cà phê không thể thấm đều nước khi đưa vào tháp trích ly, người ta thường làm ẩm nguyên liệu bằng hơi nước trước khi cho nước vào để thực hiện công đoạn trích ly. >> Xem bài viết: Tìm mua máy đóng gói bao bì ở đâu uy tín, chất lượng ở đâu? Cô đặc cà phêSau giai đọan trích ly cà phê, công đoạn diễn ra tiếp tục trong quy trình sản xuất cà phê hòa tan chính là cô đặc cà phê. Hình thức thường được vận dụng để cô đặc cà phê là cô đặc chân không. Dung dịch cà phê sau khi thu được sẽ được đem vào thiết bị gia nhiệt. Tại đây, phần nước trong dung dịch cà phê sẽ bị bốc hơi tốc độ hơn so với bình thường Quá trình cô đặc sẽ diễn ra cho đến khi dung dịch cà phê nhận được mức nồng độ từ 30 – 33%. Đây chính là nồng độ cà phê thích hợp nhất để tiến hành thời gian tiếp theo là sấy khô. Sấy khô cà phêQuá trình cô đặc kết thúc, dung dịch cà phê thu được sẽ tiếp tục chuyển đến công đoạn tiếp đến là sấy khô thành dạng bột để bảo quản và sử dụng. Cà phê thường được làm khô bằng cách sấy phun. Lúc bấy giờ, cà phê sẽ được tiến hành đem vào đỉnh cyclo. Ở đây, một cái đĩa được đục thành nhiều lỗ nhỏ với mau chóng quay lớn có chức năng làm cho bột cà phê phát triển thành dạng sương. Ngày nay, cyclo sẽ được tiến hành thổi không khí khô vào để làm khô các hạt sương cà phê này thành dạng bột. Kết thúc thời gian này, ta thu được bộ cà phê ở đáy mỗi cyclo với màu sắc đen đậm. >> Bạn có biết: Cách đóng gói hàng dễ vỡ an toàn khi vận chuyển Hồi hương cho cà phêKhi trải qua những công đoạn chế biến, hương vị của cà phê sẽ bị mất dần. Để cho ly cà phê khi pha có mùi vị chuẩn, hương thơm đậm đà. Người ta sẽ được thu hồi hương thơm của cà phê trước lúc tiến hành trích ly. Sau khi đã hoàn tất đầy đủ những thời gian, những thành phần phân phối mùi hương cà phê sẽ được trả lại ngay sau khi tiến kết thúc thời gian sấy khô. Giai đoạn này được gọi là hồi hương cho cà phê. >> Tìm hiểu thêm: Quy cách đóng gói hàng hóa cho từng loại Trên đây là chi tiết cụ thể quy trình sản xuất cà phê hòa tan chất lượng. Hy vọng những thông tin trên của Công ty Cơ Khí Anpha sẽ giúp cho bạn đọc hiểu hơn về quy trình sản xuất đóng gói cà phê hòa tan đúng chuẩn.
Công ty Cơ khí Anpha Điện thoại: (08) 6272 2980 - Fax: (08) 62 66 99 58 Hotline: 0902 641 345 (A. Kiều) - 0932 696 717 (Mr. Cường) Địa chỉ: 59/45 Đường Bùi Văn Thủ, Ấp Tiền Lân 1, Xã Bà Điểm, Huyện Hóc Môn, TP.HCM CN Hà Nội:số 17 ngõ 1295 đường Giải Phóng, quận Hoàng Mai, TP Hà Nội Email:[email protected] Website: https://maydonggoi.com.vn/ Facebook: https://www.facebook.com/maydonggoianphatech #maydonggoi #maydonggoicaphe #maydonggoibaobi #maydonggoianpha #cokhianpha
0 Comments
Leave a Reply. |